IL NOSTRO MENU

ANTIPASTI

Antipasto Km "0"

Prosciutto crudo, salame Montanaro, lardo bergamasco erborinato, focaccia calda (Azienda Ca' del Botto, località Ardesio alta ValSeriana)

15,00

Antipasto tirolese

(speck provenienza Tirolo con focaccia integrale calda e cetrioli)

13,00

Degustazione di formaggi

semistagionati e stagionati di nostra selezione con composta di fichi Bio

14,00

Taglierone dell'amicizia (x 6/8 persone)

Antipasto misto di salumi e formaggi a Km "0" (reperiti nel raggio di 50 km) arricchito con sfiziosità e accompagnato con focaccia calda

55,00

Carpaccio di spada affumicato marinato al lime

15,00

PRIMI PIATTI

Casoncelli artigianali alla Degustando (con burro di malga, lavanda e rosmarino)

14,00

Spaghetti al farro alla carbonara vegetariana con asparagi

14,00

Ravioli artigianali neri al Branzino con gamberi saltati in salsa di zafferano

15,00

Riso Carnaroli Az. Agricola Bellone Pavia con carciofi freschi e frico

14,00

Scrigni ripieni alla burrata di Puglia con pomodorini confit e granella di pistacchi di Bronte

14,00

SECONDI PIATTI

Tagliata di Scottona Irlandese con patate arrosto e 19,00 degustazione di sale cromatico

Gamberoni croccanti sfumati al vino con crostini caldi 18,00

Filetto di manzo irlandese con contorno di patate arrosto 25,00

HAMBURGER

Hamburger tradizionale

Hamburger 160 gr di Scottona, edamer, cipolla caramellata, pomodoro, insalata e pancetta Bergamasca croccante

15,00

Hamburger alla Degustando

Hamburger 160 gr di Scottona, zucchine grigliate, scamorza affumicata, lattuga e pancetta Bergamasca croccante

15,00

Hamburger gourmet

Hamburger 160 gr di Scottona, formaggio di monte, funghi porcini, speack croccante e rucola

15,00

Tutti i nostri hamburger, saranno accompagnati da pane con semi di sesamo, patatine e gustose salse

SFIZIOSITÁ

Patatine fritte

4,50

Foglie di salvia pastellate

6,00

Olive ascolane

6,00

Rösti tirolese

6,00

Verdure grigliate

5,00

Fagottini di patate ripieni al formaggio di monte

6,00

Fiori di zucchina pastellati

6,00

PIZZE

Le nostre pizze sono disponibili anche con impasto Kamut ed integrale (maggiorazione 1 euro)

Margherita (pomodoro e mozzarella)

7,00

Marinara (pomodoro, olio e aglio)

6,50

Napoli (pomodoro, mozzarella, acciughe e origano)

8,00

Prosciutto (pomodoro, mozzarella e prosciutto)

8,00

Pugliese (pomodoro,mozzarella e cipolle di Tropea)

8,00

Würstel (pomodoro, mozzarella e würstel)

7,50

Martina (pomodoro, mozzarella, würstel e patatine)

8,50

Tonno (pomodoro, mozzarella e tonno)

8,00

Tonno e Cipolle (pomodoro, mozzarella, tonno e cipolle di Tropea)

8,50

Romana (pomodoro, mozzarella, acciughe, olive taggiasche, capperi e origano)

9,00

Caprese (pomodoro, mozzarella, pomodorini freschi e grana)

8,50

Prosciutto e Funghi (pomodoro, mozzarella, prosciutto e funghi)

9,00

4 Stagioni (pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi e olive taggiasche)

9,50

4 Formaggi (Pomodoro, mozzarella, fontina, zola, emmental e scaglie di grana)

9,00

Capricciosa (pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi e carciofi)

9,50

Vegetariana (pomodoro, mozzarella, zucchine, peperoni, melanzana e grana a scaglie)

9,00

Sfiziosa (pomodoro, mozzarella, Zola o Briè e speck)

9,50

Cremosa (pomodoro, mozzarella, brié, emmenthal, fontina, grana e panna)

9,50

Diavola (pomodoro, mozzarella e schiacciata calabra)

8,00

Salsiccia (pomodoro, mozzarella, salsiccia e cipolle di Tropea)

9,00

Bresaola (pomodoro, mozzarella, bresaola, grana e rucola)

10,50

Porcini (pomodoro, mozzarella, porcini e grana a scaglie)

9,50

Crudo (pomodoro, mozzarella, crudo e grana)

10,00

Parmigiana (pomodoro, mozzarella, melanzane grigliate e grana)

8,00

Pizze d'asporto 1 euro in meno rispetto al listino

PIZZE SPECIALI

Degustando (pomodoro, mozzarella, funghi finferli, speck tirolese e formai de mut)

11,00

Greka (pomodoro, mozzarella, pancetta, olive piccanti e emmental)

10,00

Calabrese (pomodoro, mozzarella, schiacciata calabra, zola, pom.secchi, acciughe e capperi)

11,00

Trevisana (pomodoro, mozzarella, radicchio trevisano, speck e scamorza)

10,00

Carbonara (pomodoro, mozzarella, pancetta, uovo e grana a scaglie)

9,50

Paesana (pomodoro, mozzarella, crema di formaggio, carciofi romani e crudo)

11,50

Bepì (pomodoro, mozzarella, schiacciata calabra, prosciutto, carciofi, funghi e peperoncino)

10,50

Saporita (pomodoro, mozzarella, crudo, porcini e scaglie di grana)

11,00

Hollywood (pomodoro, mozzarella, scamorza, crudo e zucchine)

11,00

Briosa (pomodoro, mozzarella, zucchine, briè e salamino)

9,50

Totò (pomodoro, mozzarella, salsiccia, friarielli napoletani e scaglie di pecorino)

9,50

Bergamasca (pomodoro, mozzarella, porcini, taleggio e pancetta)

10,50

Suprema (pomodoro, mozzarella, Briè, carciofi e speck)

10,50

Trentina (pomodoro, mozzarella, speck in cottura e spinaci)

9,50

Gustosa (pomodoro, mozzarella, taleggio, finferli e salsiccia)

11,00

Mediterranea (pomodoro, mozzarella, gamberi e rucola)

10,00

Montanara (pomodoro, mozzarella, ricotta, bresaola e carciofi romani)

10,50

Contadina (pom, mozz, zucchine, melanzane, pomodorini, spinaci e scaglie di pecorino)

11,00

Fiocco (pomodoro, mozzarella, crema di formaggio, prosciutto cotto e champignon)

9,50

Campagnola (pomodoro, mozzarella, crema di formaggio, radicchio trevisano e coriandoli di zucchine e peperoni)

10,00

Tropea (pom, mozz, 'nduja e cipolla di Tropea)

9,00

Solo Venerdì, Sabato e Domenica:

Frutti di Mare (pomodoro, olio, aglio e frutti di mare freschi)

13,00

Mare e monti (pomodoro, mozzarella, funghi porcini, frutti di mare freschi)

13,00

PIZZE BIANCHE

Noce (mozzarella, pere Williams, gorgonzola e noci)

8,50

Brontina (mozzarella, mozzarella di bufala e pistacchi tritati)

9,00

Soft (mozzarella, prosciutto, funghi porcini e zucchine grigliate)

9,50

Romagnola (mozzarella, squacquerone, prosciutto crudo e rucola)

9,50

Deliziosa (mozzarella, friarielli napoletani, acciughe e pomodori secchi)

9,00

Delicata (mozzarella, squacquerone, prosciutto cotto e granella di pistacchi)

10,50

Fiamma (mozzarella, squacquerone, 'nduja e carciofi romani)

10,00

Arlecchina (mozzarella, pancetta, coriandoli di zucchine e grana a scaglie)

9,50

PIZZE CON MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP

Inferno (pomodoro, mozzarella di bufala, schiacciata calabra, acciughe e olive piccanti)

10,50

Bufalina (pomdoro, mozzarella, mozzarella di bufala, pomodorini freschi e rucola)

9,50

Primavera (pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini freschi e zucchine)

10,50

Campana (mozzarella, mozzarella di bufala, gamberi e granella di pistacchi)

11,00

Emilia (pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala, crudo e rucola)

12,00

Spilinga (pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala, 'nduja, pomodori secchi e olive piccanti)

11,50

BURRATA CHE PASSIONE !!

Gamburrata (mozzarella, burrata, zucchine julienne e gamberi)

15,00

Regina (mozzarella, crudo e burrata)

14,00

'Ndujarella (mozzarella, burrata, 'nduja, cipolle di Tropea e friarielli)

13,00

Cantabrica (mozzarella, burrata, acciughe del Mar Cantabrico e pomodori semisecchi gialli)

15,00

Base senza glutine

Aggiunta mozzarella di bufala campana DOP

Aggiunta burrata

Aggiunta mozzarella senza lattosio

+3,00

+2,00

+3,00

+1,50

CALZONI

Calzone (mozzarella e prosciutto)

8,50

Calzone Napoletano (ricotta e prosciutto)

9,00

Calzone Farcito (mozzarella, prosciutto, funghi e carciofi)

9,50

Calzone piccante (ricotta, schiacciata calabra e carciofi)