IL NOSTRO MENU
ANTIPASTI
Antipasto Km "0"
Prosciutto crudo, salame Montanaro, lardo bergamasco e erborinato, focaccia calda (Azienda Ca' del Botto, località Ardesio alta ValSeriana)
13,00
Antipasto tirolese
(speck provenienzaTirolo con focaccia calda e cetrioli)
12,00
Degustazione di formaggi semistagionati e stagionati azienda Fattoria del Colle (Località Colle Gallo) con composta di fichi Bio
12,00
Taglierone dell'amicizia (x 6 persone)
Antipasto misto di salumi e formaggi a "Km 0" (reperiti nel raggio di 50 km) arricchito con sfiziosità e accompagnato con focaccia calda
55,00
Carpaccio di spada affumicato marinato al lime
14,00
PRIMI PIATTI
Casoncelli artigianali alla Degustando (con burro di malga, lavanda e rosmarino)
12,00
Spaghetti alla chitarra ai frutti di mare (solo il fine settimana)
14,00
Ravioli artigianali neri al Branzino con gamberi saltati in salsa di zafferano
12,00
Risotto Carnaroli selezione "Cà vecchia" Vercelli con mirtilli e Casera DOP
11,00
Scrigni cacio e pepe con gota di Montalcino croccante e scaglie di pecorino toscano
12,00
SECONDI PIATTI
Tagliata di Scottona Irlandese azione con patate arrosto e degustazione di Sale cromatico
Gamberoni croccanti sfumati al vino con crostini caldi
Costata Premium Irlanda con contorno di patate arrosto
HAMBURGER
Hamburger tradizionale
Hamburger 160 gr di Scottona, edamer, cipolla caramellata, pomodoro, insalata e pancetta Bergamasca croccante
13,00
Hamburger alla Degustando
Hamburger 160 gr di Scottona, zucchine grigliate, scamorza affumicata, lattuga e pancetta Bergamasca croccante
14,00
Hamburger gourmet
Hamburger 160 gr di Scottona, formaggio di monte, funghi porcini, speack croccante e rucola
15,00
Tutti i nostri hamburger, saranno accompagnati da pane con semi di sesamo e salse
SFIZIOSITA'
Patatine fritte
4,50
Foglie di salvia pastellate
6,00
Olive ascolane
6,00
Rösti tirolese
6,00
Verdure grigliate
5,00
Fagottini di patate ripieni al formaggio di monte
6,00
Fiori di zucchina pastellati
6,00
PIZZE
Le nostre pizze sono disponibili anche con impasto Kamut ed integrale (maggiorazione 1 euro)
Margherita (pomodoro e mozzarella)
4,50
Marinara (pomodoro, olio e aglio)
4,00
Napoli (pomodoro, mozzarella, acciughe e origano)
5,50
Prosciutto (pomodoro, mozzarella e prosciutto)
5,50
Pugliese (pomodoro,mozzarella e cipolle)
5,50
Wurstel (pomodoro, mozzarella e wurstel)
5,50
Tonno (pomodoro, mozzarella e tonno)
6,00
Diavola (pomodoro, mozzarella e schiacciata calabra)
6,00
Scamorza (pomodoro, mozzarella e scamorza)
6,00
Parmigiana (pomodoro, mozzarella, melanzane grigliate e grana)
6,00
Caprese (pomodoro, mozzarella, pomodorini freschi e grana)
6,50
Tonno e Cipolle (pomodoro, mozzarella, tonno e cipolle)
6,50
Prosciutto e Funghi (pomodoro, mozzarella, prosciutto e funghi)
6,50
Martina (pomodoro, mozzarella, wurstel e patatine)
6,50
Leggera (pomodoro, mozzarella, pomodorini freschi, Briè e grana)
6,50
Salsiccia (pomodoro, mozzarella, salsiccia e cipolle)
6,50
Romana (pomodoro, mozzarella, acciughe, olive taggiasche, capperi e origano)
7,00
4 Stagioni (pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi e olive taggiasche)
7,00
4 Formaggi (Pomodoro, mozzarella, fontina, zola, emmenthal e scaglie di grana)
7,00
Capricciosa (pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi e carciofi)
7,00
Vegetariana (pomodoro, mozzarella, zucchine, peperoni, melanzana e grana a scaglie)
7,00
Crudo (pomodoro, mozzarella, crudo e grana)
7,00
Porcini (pomodoro, mozzarella, porcini e grana)
7,00
Speck (pomodoro, mozzarella e speck tirolese)
7,00
Totò (pomodoro, mozzarella, schiacciata calabra e friarielli napoletani)
7,00
Deliziosa (mozzarella, friarielli napoletani, acciughe e pomodori secchi)
7,00
Affumicata (pomodoro, mozzarella, cotto di Praga, ricotta e spinaci)
7,00
Trentina (pomodoro, mozzarella, speck, cipolle e spinaci)
7,00
Cremosa (pomodoro, mozzarella, brié, emmenthal, fontina, grana e panna)
7,50
Greka (pomodoro, mozzarella, pancetta, olive piccanti e Emmenthal)
7,50
Contadina (pomodoro, mozzarella, salsiccia, peperoni e friarielli napoletani)
7,50
Praga (pomodoro, mozzarella, cotto di Praga, scamorza e carciofi)
7,50
Bufalina (pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala, pomodorini freschi e rucola)
7,50
Primavera (pomodoro, pomodorini freschi, zucchine e mozzarella di bufala)
7,50
Trevisana (pomodoro, mozzarella, radicchio trevisano, speck e scamorza)
7,50
Sfiziosa (pomodoro, mozzarella, Zola o Briè e speck)
7,50
Briosa (pomodoro, mozzarella, zucchine, briè e salamino)
7,50
Calabrese (pomodoro, mozzarella, schiacciata calabra, zola, pom.secchi, acciughe e capperi)
8,00
Bresaola (pomodoro, mozzarella, bresaola, grana e rucola)
8,00
Bepì (pomodoro, mozzarella, schiacciata calabra, prosciutto, carciofi, funghi e peperoncino)
8,00
Saporita (pomodoro, mozzarella, crudo, porcini e scaglie di grana)
8,00
Hollywood (pomodoro, mozzarella, scamorza, crudo e zucchine)
8,00
Bergamasca (pomodoro, mozzarella, porcini, taleggio e pancetta)
8,00
Suprema (pomodoro, mozzarella, Briè, carciofi e speck)
8,00
Degustando (pomodoro, mozzarella, funghi finferli, speck tirolese e formai de mut)
8,50
Frutti di Mare (pomodoro, olio, aglio e frutti di mare freschi)
Solo Venerdì, Sabato e Domenica
10,00
Mare e monti (pomodoro, mozzarella, funghi porcini, frutti di mare)
Solo Venerdì, Sabato e Domenica
10,00
PIZZE BIANCHE
Noce (mozzarella, gorgonzola e noci)
6,50
Brontina (mozzarella, mozzarella di bufala e pistacchi tritati)
7,00
Soft (mozzarella, prosciutto, funghi porcini e zucchine grigliate)
7,50
Romagnola (mozzarella, squacquerone, prosciutto crudo e rucola)
7,50
CALZONI
Calzone (mozzarella e prosciutto)
6,00
Calzone Napoletano (ricotta e prosciutto)
6,00
Calzone Farcito (mozzarella, prosciutto, funghi e carciofi)
7,00
FOCACCE
Focaccia con lardo
5,50
Focaccia olio, sale, semi di sesamo e prosciutto crudo
6,00
Focaccia salsiccia rucola e taleggio
6,00
