IL NOSTRO MENU
ANTIPASTI
Antipasto Km "0"
Prosciutto crudo, salame Montanaro, lardo bergamasco erborinato, focaccia calda (Azienda Ca' del Botto, località Ardesio alta ValSeriana)
14,00
Antipasto tirolese
(speck provenienzaTirolo con focaccia integrale calda e cetrioli)
12,00
Degustazione di formaggi semistagionati e stagionati di nostra selezione con composta di fichi Bio
13,00
Taglierone dell'amicizia (x 6/8 persone)
Antipasto misto di salumi e formaggi a Km "0" (reperiti nel raggio di 50 km) arricchito con sfiziosità e accompagnato con focaccia calda
55,00
Carpaccio di spada affumicato marinato al lime
14,00
PRIMI PIATTI
Casoncelli artigianali alla Degustando (con burro di malga, lavanda e rosmarino)
13,00
Spaghetti al farro con spinaci novelli, in fonduta di parmigiano e petali di mandorle
14,00
Ravioli artigianali neri al Branzino con gamberi saltati in salsa di zafferano
14,00
Risotto Carnaroli selezione "Cà vecchia" Vercelli con Casera DOP e lamponi
13,00
Scrigni ripieni alla burrata di Puglia con pomodorini confit e granella di pistacchi di Bronte
13,00
SECONDI PIATTI
Tagliata di Scottona Irlandese con patate arrosto e 19,00
degustazione di sale cromatico
Gamberoni croccanti sfumati al vino con crostini caldi 18,00
Filetto di manzo irlandese con contorno di patate arrosto 25,00
HAMBURGER
Hamburger tradizionale
Hamburger 160 gr di Scottona, edamer, cipolla caramellata, pomodoro, insalata e pancetta Bergamasca croccante
15,00
Hamburger alla Degustando
Hamburger 160 gr di Scottona, zucchine grigliate, scamorza affumicata, lattuga e pancetta Bergamasca croccante
15,00
Hamburger gourmet
Hamburger 160 gr di Scottona, formaggio di monte, funghi porcini, speack croccante e rucola
15,00
Tutti i nostri hamburger, saranno accompagnati da pane con semi di sesamo, patatine e gustose salse
SFIZIOSITÁ
Patatine fritte
4,50
Foglie di salvia pastellate
6,00
Olive ascolane
6,00
Rösti tirolese
6,00
Verdure grigliate
5,00
Fagottini di patate ripieni al formaggio di monte
6,00
Fiori di zucchina pastellati
6,00
PIZZE
Le nostre pizze sono disponibili anche con impasto Kamut ed integrale (maggiorazione 1 euro)
Margherita (pomodoro e mozzarella)
6,50
Marinara (pomodoro, olio e aglio)
6,00
Napoli (pomodoro, mozzarella, acciughe e origano)
7,50
Prosciutto (pomodoro, mozzarella e prosciutto)
7,50
Pugliese (pomodoro,mozzarella e cipolle)
7,50
Wurstel (pomodoro, mozzarella e wurstel)
7,50
Tonno (pomodoro, mozzarella e tonno)
8,00
Diavola (pomodoro, mozzarella e schiacciata calabra)
8,00
Parmigiana (pomodoro, mozzarella, melanzane grigliate e grana)
8,00
Caprese (pomodoro, mozzarella, pomodorini freschi e grana)
8,50
Tonno e Cipolle (pomodoro, mozzarella, tonno e cipolle)
8,50
Prosciutto e Funghi (pomodoro, mozzarella, prosciutto e funghi)
8,50
Martina (pomodoro, mozzarella, wurstel e patatine)
8,50
Leggera (pomodoro, mozzarella, pomodorini freschi, Briè e grana)
8,50
Salsiccia (pomodoro, mozzarella, salsiccia e cipolle)
8,50
Romana (pomodoro, mozzarella, acciughe, olive taggiasche, capperi e origano)
9,00
4 Stagioni (pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi e olive taggiasche)
9,00
4 Formaggi (Pomodoro, mozzarella, fontina, zola, emmenthal e scaglie di grana)
9,00
Capricciosa (pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi e carciofi)
9,00
Vegetariana (pomodoro, mozzarella, zucchine, peperoni, melanzana e grana a scaglie)
9,00
Crudo (pomodoro, mozzarella, crudo e grana)
9,00
Porcini (pomodoro, mozzarella, porcini e grana)
9,00
Speck (pomodoro, mozzarella e speck tirolese)
9,00
Totò (pomodoro, mozzarella, schiacciata calabra e friarielli napoletani)
9,00
Affumicata (pomodoro, mozzarella, cotto di Praga, ricotta e spinaci)
9,00
Trentina (pomodoro, mozzarella, speck, cipolle e spinaci)
8,00
Cremosa (pomodoro, mozzarella, brié, emmenthal, fontina, grana e panna)
9,50
Greka (pomodoro, mozzarella, pancetta, olive piccanti e Emmenthal)
9,50
Contadina (pomodoro, mozzarella, salsiccia, peperoni e friarielli napoletani)
9,50
Praga (pomodoro, mozzarella, cotto di Praga, scamorza e carciofi)
9,50
Bufalina (pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala, pomodorini freschi e rucola)
9,50
Primavera (pomodoro, pomodorini freschi, zucchine e mozzarella di bufala)
9,50
Trevisana (pomodoro, mozzarella, radicchio trevisano, speck e scamorza)
9,50
Sfiziosa (pomodoro, mozzarella, Zola o Briè e speck)
9,50
Briosa (pomodoro, mozzarella, zucchine, briè e salamino)
9,50
Calabrese (pomodoro, mozzarella, schiacciata calabra, zola, pom.secchi, acciughe e capperi)
10,00
Bresaola (pomodoro, mozzarella, bresaola, grana e rucola)
10,00
Bepì (pomodoro, mozzarella, schiacciata calabra, prosciutto, carciofi, funghi e peperoncino)
10,00
Saporita (pomodoro, mozzarella, crudo, porcini e scaglie di grana)
10,00
Hollywood (pomodoro, mozzarella, scamorza, crudo e zucchine)
10,00
Bergamasca (pomodoro, mozzarella, porcini, taleggio e pancetta)
10,00
Suprema (pomodoro, mozzarella, Briè, carciofi e speck)
10,00
Degustando (pomodoro, mozzarella, funghi finferli, speck tirolese e formai de mut)
10,50
Frutti di Mare (pomodoro, olio, aglio e frutti di mare freschi)
Solo Venerdì, Sabato e Domenica
12,00
Mare e monti (pomodoro, mozzarella, funghi porcini, frutti di mare)
Solo Venerdì, Sabato e Domenica
12,00
Pizze d'asporto 1 euro in meno rispetto al listino
PIZZE BIANCHE
Noce (mozzarella, gorgonzola e noci)
8,50
Brontina (mozzarella, mozzarella di bufala e pistacchi tritati)
9,00
Soft (mozzarella, prosciutto, funghi porcini e zucchine grigliate)
9,50
Romagnola (mozzarella, squacquerone, prosciutto crudo e rucola)
9,50
Deliziosa (mozzarella, friarielli napoletani, acciughe e pomodori secchi)
9,00
CALZONI
Calzone (mozzarella e prosciutto)
8,00
Calzone Napoletano (ricotta e prosciutto)
8,00
Calzone Farcito (mozzarella, prosciutto, funghi e carciofi)
9,00
FOCACCE
Focaccia con lardo
7,50
Focaccia olio, sale, semi di sesamo e prosciutto crudo
8,00
Focaccia salsiccia rucola e taleggio
8,00
DESSERT
Panna cotta alla vaniglia in salsa di mirtilli e panna montata
6,00
Sorbetto al limone
5,00
Sorbetto alla mela verde
5,00
Semifreddini DAI DAI accompagnati da caffé espresso
5,00